Biu Jee 鏢 指 «ΕΚΤΙΝΑΞΗ - ΩΘΗΣΗ ΔΑΚΤΥΛΩΝ»

Biu Jee ή Bil Jee το επτασφράγιστο, μέχρι πριν λίγα χρόνια ή ίσως ακόμη και σήμερα, μυστικό του Wing Chun! Είναι η τρίτη και τελευταία άοπλη φόρμα (σκιαμαχία) η οποία αποτελείται από  μικρής εμβέλειας τεχνικές. Στο πρώτο μέρος της φόρμας δίδεται μεγάλη έμφαση στη χρήση του αγκώνα (τριπλή επανάληψη) και στην εκτίναξη των δακτύλων σε ζωτικής σημασίας όργανα, σε τρία επίπεδα όπως: Πρόσωπο-μάτια, λαιμός-καρωτίδες αρτηρίες, τραχεία και στην κοιλιακή χώρα.